น้ำพริกเผากากหมู

posted on 26 Oct 2009 21:42 by foods-thai
น้ำพริกเผากากหมู



ส่วนผสม
กากหมูเจียวใหม่ๆ 1 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 100 กรัม
หอมแดงเผา 10 หัว
กระเทียมเผา 10 หัว
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูแดงแห้งคั่วให้ละเอียด ถ้าต้องการให้ละเอียดเร็วขึ้นให้ใส่เกลือโขลกพร้อมกัน
2. ใส่หอมเผา กระเทียมเผา โขลกให้เข้ากัน
3. ใส่กากหมูเจียวใหม่ๆ ลงโขลกรวมกันจนเข้ากันดี
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มสายชู หรือจะใส่น้ำมะนาวแทนก็ได้
5. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันหมู ถ้ากลัวอ้วนใส่น้ำมันพืชแทน หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะในกากหมูก็มีน้ำมันอยู่แล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้หอม ชิมดู ให้เปรี้ยวนำเล็กน้อย

ใช้คลุกข้าวร้อนๆ รับประทานกับผักต่างๆ จะเป็นผักสดหรือผักต้มก็ได้ นอกจากรับประทานกับข้าวแล้วยังใช้ผัดกับผักต่างๆ หรือเก็บใส่ขวดโหลปิดให้สนิดไว้รับประทานได้นานหรือเก็บในตู้เย็นก็ได้

Comment

Comment:

Tweet

ขอบคุณมากค่ะ ^^

#3 By วิธีทำแกงส้ม (10.161.68.15, 202.12.97.111) on 2012-03-14 18:47

็ัHyperlunch Studio

รับออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์ เว็บไซต์ กราฟฟิกดีไซน์ ทุกชนิด

ราคานักศึกษาเป็นกันเอง คุยได้จ๊ะ

ฝากบล็อกด้วยนะจ๊ะ++!!!!

http://hyperlunchstudio.exteen.com

#2 By Hyperlunch_studio on 2009-10-31 21:33

เอิ๊ก เผลอเข้าเอนทรี่นี้ตอนดึกๆ

หิวเลย

น้ำพริกเผานี่ของโปรดมากๆ

ขอบคุณที่นำสูตรมาแบ่งกันค่ะ ^^

#1 By : : sicha : : on 2009-10-26 22:41