น้ำพริกเผากากหมู
posted on 26 Oct 2009 21:42 by foods-thai|
น้ำพริกเผากากหมู
|
||||||||||||||||||||
 ส่วนผสม
วิธีทำ 1. โขลกพริกขี้หนูแดงแห้งคั่วให้ละเอียด ถ้าต้องการให้ละเอียดเร็วขึ้นให้ใส่เกลือโขลกพร้อมกัน 2. ใส่หอมเผา กระเทียมเผา โขลกให้เข้ากัน 3. ใส่กากหมูเจียวใหม่ๆ ลงโขลกรวมกันจนเข้ากันดี 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มสายชู หรือจะใส่น้ำมะนาวแทนก็ได้ 5. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันหมู ถ้ากลัวอ้วนใส่น้ำมันพืชแทน หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะในกากหมูก็มีน้ำมันอยู่แล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้หอม ชิมดู ให้เปรี้ยวนำเล็กน้อย ใช้คลุกข้าวร้อนๆ รับประทานกับผักต่างๆ จะเป็นผักสดหรือผักต้มก็ได้ นอกจากรับประทานกับข้าวแล้วยังใช้ผัดกับผักต่างๆ หรือเก็บใส่ขวดโหลปิดให้สนิดไว้รับประทานได้นานหรือเก็บในตู้เย็นก็ได้ |
Tags: กากหมู, น้ำพริกเผา, สูตรอาหาร, เมนูอาหารไทย, ไทย2 Comments
หิวเลย
น้ำพริกเผานี่ของโปรดมากๆ
ขอบคุณที่นำสูตรมาแบ่งกันค่ะ ^^
#1 By : : sicha : : on 2009-10-26 22:41