|
ปลากระพงขาวนึ่งพริกมะนาว
|
ส่วนผสม
| ปลากะพงขาว |
1 ตัว |
| พริกขี้หนูเขียวแดงหั่นฝอย |
10 เม็ด |
| กระเทียม |
20 กลับ |
| ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 1 1/2 นิ้ว |
2 ต้น |
| น้ำมะนาว |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำซุป |
3/4 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่น |
เกลือป่น |
| มะนาวหั่นแว่นบางสำหรับตกแต่ง |
2 ผล |
| กระเทียมสำหรับโรยหน้า |
1/4 ถ้วย |
วิธีทำ
1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง
2. โขลกพริกขี้หนูกระเทียมให้ละเอียด ใส่ในน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ชิมรส เมื่อรสดี นำไปราดบนตัวปลา
3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 15-20 นาที จนสุก ยกลงตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเป็นแว่น และพริกขี้หนูหั่น |
|
