หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา | สูตรทำอาหาร วิธีทำอาหาร เมนูอาหารไทย บทความเกี่ยวกับอาหาร

หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา

posted on 06 Jul 2009 07:21 by foods-thai in Menu-Foods

หมูปิ้ง - น้ำจิ้มงา

ส่วนผสม

เนื้อหมู	1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
แม๊กกี้	2 ช้อนชา
เกลือป่น www.horapa.com	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ	1/4 ถ้วย
พริกไทยเม็ด	2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอก หั่นหยาบๆ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา	1/4 ถ้วย

www.horapa.com
วิธีทำ
1. หั่นหมูให้เป็นชิ้นหนาพอสมควร
2. นำเครื่องที่โขลกแล้ว (พริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียม) ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ รวมกัน ใส่หมูลงเคล้า หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เมื่อหมูได้ที่แล้วนำไปเสียบไม้ นำไปปิ้งโดยใช้น้ำมันงาพรมตลอดจนกระทั่งสุก
4. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

หอมแดงเผา	1/4 ถ้วย
กระเทียมเผา	3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเผา	10 เม็ด
น้ำปลา	1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว	2 ช้อนโต๊ะ